あおさコロッケ
コロッケ生地にも、衣にもあおさが入っているので、磯の香りたっぷりで美味しいです🤤
衣をしっかり2度付けすることで、ザクザク食感に仕上がります！
薄めの味付けなので、お好みでお醤油などをかけてお召し上がりください。
食べやすいミニサイズなので、お弁当のおかずにもおすすめです🥰
材料（約16個分）
☆じゃがいも 3個(約270g)
☆水 500ml
あおさ 大さじ2
大豆ミート(乾燥) 40g
○水 50ml
○みりん 大さじ1
○醤油 大さじ1
△片栗粉 大さじ6
△水 100ml
△あおさ 小さじ2
□パン粉 適量
□あおさ 大さじ1
揚げ油 適量
作り方（45分以内）
1
じゃがいもをよく洗い、小さく切る。(写真3枚目)
2
耐熱容器に☆を入れて、600wのレンジで3分×2回 (計6分) 加熱する。
3
じゃがいもを潰して、あおさを加えて混ぜ合わせる。
4
大豆ミートをお湯(分量外)で戻す。
5
フライパンに、お湯で戻した大豆ミートと○を入れる。
6
写真(5枚目)くらい水分が飛ぶまで、中火で炒める。
7
6を3に加えて、混ぜ合わせる。触れるくらいの熱さになるまで冷ます。
8
△と□を、それぞれ混ぜ合わせる。
9
7を直径2〜3cmのボール状に丸める。
10
丸めたコロッケ生地を、△につけて、□をまぶす。
11
もう1度△につけて、□をまぶす。
12
熱した油で、きつね色になるまで揚げる。
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Maya Angelica【ヴィーガンレシピ】